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张锐:如何规划建设好一个观光果园

作者:中农富通 更新时间:2017-01-04

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一、我国果树发展整体态势

1.面积产量迅速增加(很多树种已成为世界第一)

2.由产量型向质量型转变

3.由粗放管理型向集约化管理型转变

4.新式栽培模式不断出现

二、发展果树种植在休闲观光农业中的重要作用

1.近年来都市农业的发展在全国各地方兴未艾。

2.依托都市人群而进行的休闲、观光、采摘为主要内容的观光休闲农业又是都市农业的重要内容。

3.特色果树种植又是观光休闲农业的主要载体。到目前为止还几乎没有不涉及果树内容的休闲农业园。

4.观光果园是安全的果品生产和生态旅游相结合的新型产业形态。

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果树种植在产业农业和都市农业(休闲农业)两种形态农业发展中都有着重要的作用,但又有所区别。

①两者的区别:土地面积、位置、树种、品种选择、产品销售形式、盈利模式都不同

②两种农业的制胜秘笈

a.产业农业:注重规模、高效管理、品牌引领、销售支撑

b.休闲农业:定位准确、特色突出、业态融合、效益叠加

三、观光果园的几种依托形式

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景区依托型

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活动内容依托型

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都市人口依托型

四、观光果园的盈利精髓

1、良好的果树管理——植物

2、到位的园区综合管理——人

3、“人叫人不回头,货叫人百回头”

4、依托果树增人气,延伸果品创效益,如酒葡萄、黄桃

5、周年运营:南果北种、夏季草莓

6、每一个观光果园都要仔细分析依托形式

五、果树栽培新技术

1、苹果:纺锤形、立壁形

2、梨:日式栽培模式

3、桃:控水栽培模式

苹果矮砧高密栽培的主要树形

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高纺锤形

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超细纺锤形

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V-篱形

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双主干 V字形

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连体结果墙树形

六、果树设施栽培

1.概念

果树设施栽培是利用温室、塑料大棚或其他保护设施,改变和控制果树生长发育的环境条件,实现果品成熟期的人工调节的技术。

2.果树设施栽培常应用的树种

葡萄、桃、李子、杏、樱桃、草莓、鲜食枣。

3.意义

①调节果品市场供应,满足人们生活需要,北方可提早50-100天以上

②实现优质安全生产:可减少病虫害的发生

③提高资源利用率:土地、劳动力、光能、

④增加经济效益:反季上市、一年多熟、扩大栽培区域

⑤都市农业:摘果赏花

⑥在冷凉地区变资源劣势为资源优势

4.设施栽培对果树自然休眠的调控

①促进或延迟休眠

②促成或延迟解除休眠

③打破休眠

5.设施栽培模式

①促成栽培:在果树未进入休眠或未结束自然休眠的情况下,人为控制进入休眠或打破自然休眠,使果树提早进入或开始下一个生长期,实现果实提早上市的栽培方式→草莓、葡萄:人为控制下,不让葡萄休眠,使之一年结两次果。

②半促成栽培:在自然低温或人为创造低温的条件下,满足果树自然休眠对低温量的要求,自然休眠结束后,提供适宜的生长条件,实现果实提早成熟的栽培方式。落叶果树的设施栽培主要以这种方式进行。

③延迟栽培:选用晚熟品种,在特定的地区或人为采取抑制果树生长的手段,使果树延迟生长、延迟结果,如甘肃张掖的葡萄。

④避雨栽培:减少病害与裂果。樱桃,葡萄(乍娜、里查马特、香妃)

6.果树设施栽培所需设施种类

①北方:日光温室(重大意义)、新型日光温室

②中原:改良冷棚

③南方:冷棚+小拱棚

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日光温室

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连栋冷棚

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光伏+阴阳棚

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连栋温室

7.设施内土壤消毒

①日光高温消毒

②药物消毒:熏蒸剂→氯化苦 、溴化钾

8.设施内的光照调控

①选择优型设施和优质塑料薄膜

②适时揭放保温覆盖被

③清扫薄膜

④减少薄膜水滴

⑤挂反光幕

⑥人工补光:不足1000勒克斯光照强度时就要进行补光→18小时3000-4000勒克斯、24小时2000-3000勒克斯

9.设施内的温度调控

保温、加温、降温

①温室内温度特点:南北方向距北墙3-4米处最高,东西方向进口处低。白天:南高北低。夜间:北高南低

②适时揭盖保温被

③增施有机肥

④地膜覆盖

⑤起垄栽植

⑥控制好出入口

⑦适时放风

⑧必要时加温

10.设施内湿度调控

①放风

②地面覆盖

11.设施内二氧化碳调控

①施有机肥

②设施外设置反应堆(有机质腐烂分解产生二氧化碳)

③二氧化碳颗粒肥(一次使用维持40天)

④液态二氧化碳瓶,一瓶可用25天,出口压力90-118千帕,6-12分钟/每天

⑤沼气燃烧

12.树种选择

①季节性时令性强的树种

②不耐储运的品种

13.品种选择

①根据目的选择品种:延迟栽培葡萄→克瑞森无核、红提

②很据环境条件选择品种

③根据品种特点选择品种:樱桃→巨红易裂果,雷尼尔、抉择、早大果、胜利、沙蜜脱不易裂果

14.授粉问题

①配置授粉品种

②人工授粉

③昆虫授粉

专家简介

张锐,北京市农林科学院林业果树研究所研究员,研究方向:果树栽培。

曾任北京市农林科学院林业果树研究所副所长,现为北京北方果林科技开发有限责任公司经理,中国果品流通协会常务理事,中国园艺学会会员。主要研究成果有:桃、杏、山楂新品种选育,获1999年科技进步二等奖;山楂新品种—大绵球;提高山楂幼树生产效益的研究;山楂丛枝病发病原因及防治方法的研究,获北京市政府农作物品种审定委员会科技进步三等奖 。

以上内容根据张锐老师在中农富通“三农长三角”主题沙龙第三期:《现代观光果园的建设与运营》期间的现场发言及讲座课件整理而成。




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