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【专题报告】柯炳生:中国农业产业化的挑战与机遇

作者:中农富通 更新时间:2015-08-11

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8月5日,中国农业大学校长柯炳生受邀出席在国家会议中心举办的 “互联网+现代农业——科技与产业创新高峰论坛”,并在主论坛做主旨发言。本次论坛由北京农业产业化龙头企业协会主办、中国农业大学富通公司承办。


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尊敬的各位领导、各位嘉宾:

大家上午好!我有双重身份,其中一个身份,也是本来的身份,是一个农业经济和政策研究人员。作为农业经济政策的研究人员,关注更多的是宏观经济问题和农业政策问题,但是我想今天在座的除了农业相关的省市政府领导部门之外,绝大部分是关心农业企业如何发展的企业家。从企业、政府的角度,对农业问题或者我们整个会议主题的考察,还是不太一样的。

从宏观的层面来讲,农业发展面临非常严峻的挑战,这个挑战用一句话来说,就是如何用越来越少的耕地、越来越少的水资源、越来越少的农业劳动力生产出更多、更好、更安全的农产品。对国家而言,这是一个非常巨大的挑战。我国粮食产量11年连增,但是粮食进口也是11年连增,所有农产品国内市场的价格都高于国际市场,所有的农产品都是净进口,对国家是一个挑战,但是对在座的企业界人士来说这是一个巨大的机遇。我上周在延庆的世界马铃薯大会上做了一个报告,对面临的挑战稍微展开论述,其中之一就谈到中国对粮食的需求每年大概以2%左右的速度增加,大会主席大卫·汤姆森做评述时说:“柯先生所说的挑战在我们很多西方国家觉得是梦寐以求的机会,因为有需求,企业才有机会。”所以,对一个国家来说,如何平衡供求关系是一个挑战,但是对企业来说就是一个机遇。

现在的经济跟以往的增速有关,很多企业有起有伏,但是农业企业就整体而言是一个不断发展的行业。为什么?因为人口不断增加,人均收入水平不断增加,城镇人口不断增加,工业不断发展,对农产品的需求是每天都在增加的。这跟很多其他行业,诸如房地产、电子产品、汽车等是不一样的。在未来的十年、二十年之内,这种趋势不可扭转,并且增长的速度比较快,既是数量的需求,也是质量的需求,还有安全的要求等等都在不断提高,所以对农业企业、农业就业者来说,这是一个非常好的宏观机遇,但是能不能抓住机遇,这取决于每一个企业创新的能力及对市场的把握等等。

接下来,我想从技术层面来谈谈未来农业的发展。刚才主持人介绍了我是中国农业大学校长,这是我的另外一个身份。做为中国农业大学的校长,除了关心一点宏观问题,我当然更关心从科技层面如何推进现代农业的发展,这里面涉及太多科技问题的研究。但是,我觉得未来的现代农业发展至少有三个方面的科技是值得特别关注的,这就是生命科学、工程科学和信息科学,要说成“化”的话,就是生物化、机械化和信息化。


1.生命科学潜力极大

现在无论是作物还是动物,品种是一个问题。然而,很多问题是可以通过现代的生物手段非常好地解决,举两个例子。一个是抗虫、抗旱的问题,很多科学家研究抗旱问题,如果把玉米里面有一些抗旱品种的基因找到,通过生物工程使玉米抗旱的性能更强,每年将大量减少损失。这样的例子非常多,还有抗盐碱等。我们中国农业大学的科学家在玉米的研究方面做了非常多的工作,我举一个例子,这个例子正在产业化的过程中。熟悉玉米研究的人都知道,现在没有杂交玉米是不行的,但是杂交玉米的育种一定要花大量的人工去雄,我们的科学家通过一种生物技术,研发出一种新的产品,让玉米能够雄性不育,就不用在杂交育种的时候剪穗了,这个穗长出来就是不育的,每年创造的价值非常大。


2.机械化逐渐增加

在农业现代化发展的过程中,面临着一个很大的挑战,就是农业劳动力的成本不断增加。这个成本的增加,跟化肥农药不一样(化肥农药的价格变化是跟石油价格相关,石油价格涨它就涨,石油价格跌它就跌)。劳动力价格的增长是不断增加的、是刚性的,只能增不能减。而农村劳动力的价格是由什么定的?是由外出务工的工资水平来定的,因为外出务工的工资水平不断增加,近五、六年已经翻了一番,这使得农产品的劳动成本不断增加,推动着农产品价格的增涨,农产品价格增涨后就缺乏价格竞争力,到了什么程度?举两个例子,一个是广西的甘蔗,甘蔗收割的成本已经占到市场价格的30%左右,摘棉花的成本已经占到棉花价格的40%左右,这对农业的影响是极为深远的。比方棉花,有个教授在河南做棉花研究,后来我看了说不要在河南做棉花研究了,河南的棉花面积是大幅度下降的,可能再过几年就找不到种棉花的了,为什么?因为耗费的劳动力太多,没有办法实现机械化。但是新疆这些年棉花增长非常快,十年前只占全国棉花总产量的30%,现在已经60%,为什么?因为新疆可以大面积地实行机械化,通过机械化来减少劳动力。河北、河南、山东的棉花产量十年前占全国的40%以上,现在不到15%-20%左右,还在继续下降,因为是没有办法机械化。但是他们种什么了?种的是玉米,玉米大面积增加,因为玉米比较好实行机械化,小麦就更不用说了。所以,现在机械化的过程会逐渐增加,我们在考虑产业的时候,一定要考虑机械化生产。


3.信息化,即“互联网+”

“互联网+”是一个非常新的技术领域,在农业上有非常广泛的应用,应该说是方兴未艾,我觉得对生产者、经营者、消费者都有非常重大的意义。

(1)对生产者来说,信息技术应用非常广泛。中国农业大学在很多地方都用了一些技术,比较好一点的是在南方养虾养蟹的鱼塘,通过物联网技术,自动地给鱼塘加氧(水的容氧量要低于一定程度,鱼、虾会死掉。以前是人工增氧的办法。)。还有现代化的畜牧养殖场、现代化的设施园艺等等,光、温度、湿度等的控制都可以用互联网技术来实现。所以,信息化对生产领域,无论是种植业还是畜牧业有很大发展潜力。

(2)信息技术对经营企业非常重要。经营企业现在通过互联网技术,在很多方面,无论从生产资料的供给还是农产品的销售,都有很大的发挥空间。比方说在生产资料的环节,农民买种子、买化肥是很大的问题,经常有假种子、假化肥,现在很苦恼的事情是农民买种的时候不知道可靠性如何,但如果通过互联网就很简单了,互联网基本上是可追溯的。比如,生产种子的企业通过互联网来销售种子,那直接就可以追溯,非常好。所以这是一个重要的渠道,可以避免假种子管制上的很多问题。当然,化肥农药也有类似的情况。农产品的销售也是同样的,现在的产品很多存在质量安全问题在没有互联网支持下的产品,要从生产者到消费者就必须经过很多手,即便是在很多批发市场建立蔬菜农药残留的检测,配备很多仪器,可以检测出来,但是再往前追溯就成了问题。为什么?它再往上线就断了,无迹可查。但是,通过互联网技术就可以实现全程追溯。

当然,案例还有很多,再如有一些年轻的创业者、二十几岁的大学生到农村去把乡村的土特产收集起来,过去一家一户很分散的土特产是没有规模效益的,但是收集起来,通过网上进行销售就非常好很有市场潜力。

(3)互联网为消费者提供了便利。比如网购,但其实不仅仅是网购。国外有些研究机构通过网络研究消费者的采购习惯,从而研究消费者的饮食结构,然后将企业产品与消费者的健康情况联系起来,这个经营思路非常好。比如中国农业大学计划实行一卡通,每天有两万学生就餐,就餐打卡,把食品摄入情况跟学生身体的健康指标通过大数据可以连接起来。类似这样的大数据应用,未来的消费者将可以更好地进行健康食品消费。

今天的主题“互联网+”很重要,因为是一个很新的领域,有很多方面、很大潜力值得在座的企业家和科学家们结合,一起研究发掘,通过这个促进现代农业不断发展,真正地平衡产需供求关系,在这个过程中,我们企业也一定能够不断发展。

我就说这些,不一定准确,供大家参考。谢谢大家!


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主持人点评:

感谢柯校长的精彩演讲,我想我们在座的领导、专家、企业家很多是中国农业大学的学生。中国农业大学有一个网站叫曲辰网,因为繁体的“農”字就是由曲辰构成的,这个“辰”就是北辰的辰,是代表北极星的意思,我想它的寓意是定位和方向,“曲”就是歌曲的曲,代表的是节奏和韵律,我想意味着我们做农业必须定位准、方向明、有节奏、有韵律。

在这样一个相对浮躁的年代,急于求成的人是很难做好农业的,互联网的迅猛发展加快了农业企业转型升级的节奏和步伐,但是我想我们不应该被它打乱阵脚,更不应该迷失方向。中国经济发展已经步入了新常态,我们农业企业应该走一条怎样的创新发展之路,值得大家认真思考。




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