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【国际视野】十大创意城市农场,圆一个都市田园梦!

更新时间:2016-05-27

英国伦敦——成长盒子


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通过彻底改造的装运容器——成长盒子的创始人凯特·霍夫曼(Kate Hofman)和汤姆·韦伯斯特(Tom Webster)正在赋予“盒饭”这个词组全新的含义。在一个20英尺的装运容器里,成长盒子(GrowUp Box)在贮水池里养殖罗非鱼,他们被养殖在特别订制的贮水池里,以确保鱼儿们有足够大的空间去生长。在贮水池上面,绿色蔬菜被种植在垂直柱状物上,罗非鱼贮水池里的水会在循环过程中流经柱状物,此时鱼儿的废弃物便成为400余株作物的养料。而这些鱼和绿色蔬菜会向区域餐厅出售。 霍夫曼说,该项目的母公司,成长城市农场(GrowUp Urban Farms),与有意向建设自己盒子的人们进行咨询,即将在伦敦开始建造第一家具有商业规模的养耕共生型农场。

美国西雅图、华盛顿——灯塔食物森林


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这个被称为“灯塔食物森林(Beacon Food Forest)”的西雅图项目正把一些公共土地变为美食森林。在这里,居民们可以吃到水果、南瓜和坚果。联合创始人格伦·赫利希(Glenn Herlihy)说,我们的目标是模仿一种自然生态系统,创建一个无需要过多维护,并能提供更高收成的空间。

日本东京 ——保圣那集团


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保圣那集团(Pasona Group)是一家人材派遣公司,在其位于东京的集团总部。在这幢办公大楼内,西红柿在天花板上垂吊着,香草芬芳四溢地在会议室生长,而大堂则以一片稻田作为中心装饰品。这些作物旨在帮助员工放松、鼓励关于农业的创新思维,以及创造社区意识,就像农民照看农作物一样。员工们可在公司的自助餐厅品尝到经过处理和烹饪的种植在办公室里的食物。

美国北卡罗来纳州 ——农夫的庭院Farmery


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农夫的庭院(Farmery),预计于今年秋天在一个尚未公开的秘密地点开业,庭院为一个8000平方英尺的市场,市场底层是购物区,上层会自主种植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市场直接种植的作物,将在本地采购。 农夫的庭院创始人本杰明·格林(Benjamin Greene)计划更有效的提高农场向商店转变的效率,直至最终全部替代。农夫的庭院将是一个8000平方英尺的市场,市场底层是购物区,上层会自主种植蘑菇、蔬菜和水果。任何非市场直接种植的作物,将在本地采购。

新加坡林厝港地区——绿色天空


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新加坡是世界上人口最密集的国家之一,几乎没有可用于农业的土地。因此,身为发明家和企业家的杰克·吴(Jack Ng)创建了绿色天空系统,用尽量少的空间种植更多的食材。 绿色天空在又高又窄的A字形结构上进行种植,设备最多可容纳32层绿色蔬菜,包括生菜、菠菜以及各种亚洲绿色蔬菜。该结构会慢慢地转动植物,就像在摩天轮上一样,以确保他们得到足够的阳光。绿色天空于2012年10月展开其商业运营,每天向新加坡市场递送其收获的蔬菜。

美国纽约 ——布鲁克林农场


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布鲁克林农场位于一对写字楼的楼顶,拥有2.5英亩的种植空间。“我们寻求在不增加农业占用空间的前提下提高粮食产量,”女发言人阿纳斯塔西娅·普拉基亚斯(Anastasia Plakias)说。 农场每年种植的食材超过5万磅,向农贸市场、社区支持农业认购和批发客户提供。除了推动纽约市当地食物的供应,农场每年还吸收100多万加仑的雨水,减少了全市系统的必然负荷。

巴西圣保罗 ——瓷砖花园


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经过30年来在圣保罗建造都市花园,农业技术员马科斯·维多利诺(Marcos Victorino)发现耕地开始逐步耗尽。作为他在当地大学卡特里拉大学(Faculdade Cantareira)研究工作的一部分,他设计了一个方法,把整个城市的屋顶、阳台和铺砌区域变成小型农场。这些瓦片被升高,使儿童和残疾人很容易接近它们。由于瓦片是防水的,它们可以保持水分,使果农充分利用日益有限的水资源供应。

德国柏林 ——公主花园


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公主花园是一个坐落在原柏林墙背光处的城市农场,处于未使用地铁站、布满涂鸦混凝土墙和老化的公寓楼之间。 在爬满藤蔓的围墙里面,生长着各种各样的蔬菜,都栽在易于移动的特制利乐包装、米袋和塑料箱里,一旦整个工程需要变换位置,这些容器易于移动操作。游客可以来摘菜、了解种子的收获和蔬菜腌制,或在咖啡馆享受由花园的农产品制成的小吃。

美国明尼苏达州 ——城市有机


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选址在前身是商业酿酒厂的建筑,城市有机采用的是一种复合养殖操作,只需要传统农业用水的2%,便可向杂货店和餐馆提供沙拉和鱼。创始人弗雷德·哈伯曼(Fred Haberman),明尼阿波利斯(Minneapolis)营销机构哈伯曼(Haberman)的首席执行官,希望以营利为目的的农场可以证明复合养殖的商业可行性,并有助于促进该地区的经济发展。“如果我们能做到这一点,我相信你会看到更多的这类设施雨后春笋般冒出来,”他说。

加拿大蒙特利尔——路法农场


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路法农场位于蒙特利尔,其目标是创造一个“本地食品引擎”,公司的温室总监劳伦·拉斯美尔(Lauren Rathmell)说到。 农场的核心是两个庞大的屋顶温室,目前共1.75英亩——生产一系列的蔬菜:绿叶菜和香草、辣椒和茄子。农产品会搭配本地采购的商品一并包装,例如手工制作的意大利面,新鲜的面包和烤黑巧克力,向约4000名客户进行派送。另外两座温室正在建设中。

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