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【图文·亲历】加拿大的有机农业

作者:中农富通 来源:农业概览 更新时间:2016-10-14


这里的农业以规模大、效率高而闻名

当越来越多的现代新农人化身为绿色先锋,不断颠覆与重构有机农业全产业链条新业态

一场深刻的农业变革正在这里发生……

加拿大国土辽阔且多样,气候凉爽,作物病虫害低,农业是这个国家的基石。这里的农业凭借着丰富的自然资源和得天独厚的生产条件,不仅使加拿大成为了世界上农业最发达、农业竞争力最强的国家之一,也让精良的谷类、油籽、蔬菜、精肉和乳制品享誉世界,其农业和食品加工行业所贡献的国内生产总值达到1000亿美元。

然而,在过去的几年中,一场深刻的农业变革正在这里发生。基于极端的气候条件和农业生产现状,加拿大涌现出了无数的农业创新项目,甚至衍生出了新的消费方式,有机农业就是其中之一。

早在20世纪50年代,起源于欧洲和美国的有机农业运动就传入了加拿大。进入21世纪后,加拿大有机农业进入稳步发展时期,开始从事有机农业和有机食品生产的农场和加工厂数量逐年上升。而随着消费者对自身健康及社会对生态环境的不断关注,“有机农业”理念在加拿大不断深入人心,特别是近年来随着“Buy Fresh、Buy Local Food Campaign”这一运动的兴起,加拿大有机农业发展迅速。

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近年来,随着有机农业的蓬勃发展,有机农场也悄然成为了一种新的经济模式,同时也培养出了一批现代新农人。在这些新农人当中,也许多数人并没有深厚的农业背景,但他们却都十分关注环境保护,极其渴望回归自然。

在新斯科舍省,有一座新建造的有机农场。不久前,一对年轻夫妇接管了这座农场,并开拓了有机种植的新模式。但是什么使得一对年轻夫妇甘心放弃城市舒适便利的生活来到这里定居与自然为邻呢?

他们说:“我们喜欢亲近自然,并且很久前就想要一栋属于自己的房子,哪怕是不算完美的稻草小屋,只要它适宜居住就足够了。”于是,在亲近自然、革新农业愿望地驱使下,出于尊重环境的考量,这对年轻夫妇选择在这个看起来很简陋的地方安了家,建造了一座用他们自己的方式进行生产、经营的有机农场。为了使自家农场在人工有机蔬菜的种植方面更具优势,他们除了保证土壤的质量外,还严格采用轮作、间作和套作的种植方式、在生产环节上投入更多时间、鼓励传粉昆虫进入农场……夫妇俩一直在努力,在实现与自然的密切合作的同时,让生活拥有更多的自主性。

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此外,伴随着城市规模的不断壮大,城郊农业也受到了带动。但这并不是普遍的将城市居民迁移到农村,而是重建城市附近的乡村。尤其,自20世纪90年代开始,人们开始感兴趣于购买本土有机农产品和食物。在此过程中,不少合作农场快速崛起。作为加拿大探索有机农业的先锋,它们密切关注于加拿大农业未来的发展,以及居民饮食营养结构的改善。“拿现在的食物、烹饪方法与十前年相比,我们注意到不光食物质量大幅提升,连同饮食结构也发生了变化”一位有机农场主如是说。而在农场中,通过成员间的相互协作,来持续为城市居民提供当地最新鲜的水果和蔬菜。此外,为给集约农业的发展提供更多强有力的支持,很多时候这些农场还肩负着塑造本土农产品可靠性的使命。

在短短几年的光景里,合作农场一跃成为多种蔬菜的种植基地。居民们每周六都会来这里表达对农人的感谢,并寻求和购买新鲜的蔬菜。与其他农产品集散地相比,这里的消费者异常忠实,每周都会来采买未来一段时间内所需的食材。显然,这种无任何转销的集市明显更受消费者青睐,更有消费者坦言,他们钟爱这些从菜园直接出产有机蔬菜。

相应地,这里有越来越多的就业机会被提供给了年轻的生产者,即通过为当地居民提供健康的食物来谋生。这对于年轻人来说是一个不会浪费任何时间的绝佳选择——他们只需要确保高效地种植了优良品种,基本就可以保证日后获得丰富的产量,这让他们在合理工作与日常生活之间取得平衡的同时,还能得到满意的工资。

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眼下,有机农业及有机农产品的优势已经深入人心,广大的市场需要必定会推动其相关产业的发展。而得益于人们对有机农业产品的大量需求以及多个国家政府部门地推动,有机农业在未来的发展必会如许多专家学者预测的那样,势不可挡。

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