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如何提升农产品的附加值,看看台湾的经验

更新时间:2017-11-02

从田间到餐桌,从平常到精致,农产品的附加值到底该如何提升?一个重要方法就是农产品深加工。在这方面,台湾农业无疑走在了前列。今天,小编将带您走进食品工业王国——台湾,为您揭开台湾农产品加工企业的赚钱之道。

集约化生产管理--以梅子梦工厂为例

从上世纪80年代起,台湾就开始大力发展“精致农业”,台湾农产品也走上了精细化加工的道路,更大的发挥了农产品价值,使其利润更高、竞争更小,市场更广阔。

梅子梦工厂坐落在台湾信义乡,由于地处玉山山麓,日夜温差大,十分适合梅树生长。因此,信义乡很早就引进了梅树。1952年,信义乡成立了农会,对梅子生产采用集约化生产管理方式,使得信义乡成为全台湾地区最大的青梅产地,被称为“梅之乡”。

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早期的梅子梦工厂,只是新鲜梅子的生产和销售。但在1989年,在农业转型、“精致农业”等农业发展战略观念的指导下,信义乡开始将梅子产业延伸至加工业,设立食品加工厂,不仅销售新乡青梅产品,同时销售经由加工形成的系列工业化梅子产品。

随着时代发展,消费环境不断变化。为对应新的消费环境2003年,信义乡农会上开了“梅子酒庄”。“梅子酒庄”不仅将青梅产品进一步深加工,生产了众多的青梅酒,而且利用本地布农族文化,设计了一系列酒品牌。2007年,信义乡农会整合全乡梅子资源、食品加工厂、梅子酒庄等资源,成立了“梅子梦工厂”。

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从一个青梅到“梅子梦工厂”,信义乡的梅子产业整合了区域自然资源、文化资源、技术资源、人力资源、组织资源,形成了传统农业产业、工业、服务业、文化创意产业四大产业体系的高度融合,并在管理上采用以“梅子梦工厂”为企业品牌主体的现代管理体系和品牌架构。

可靠的合作组织--农会

台湾农会,外界称为“台湾式合作组织”,也是台湾与农民联系最密切的机构,获得的赞誉声很大。

在台湾,与农民密切相关的部门有农会、农委会、农业改良场。农委会负责发布政策、农业改良场升级技术。农会负责把技术和政策推广到农民中间。除此之外,农民之间还有产销班,组织开会,交流心得。政府帮助农民解决技术问题、指导种植,变身服务型政府。

在台湾,据说有99%的农户加入了农会组织。农会机构完善,自治性很强,不受政府限制,是完全独立的农民合作组织,有完善的民主体制运行,主要任务是提高农民的素质和技能的增强,保护农民的权益和提高农民的政治地位。

同时农会还帮助农民解决资金问题,因此而兼有金融机构的性质。在台湾,农会就是农民最可靠的组织,也是政府与农民之间沟通的桥梁。

每年农会会对农民进行多次培训,大多数情况下由农民自己提出需求,农会再向政府农业部门——农委提出申请,最后由农委派专家进行授课。

卓越的精细加工工艺和产品创新力

台湾农产品在品种上并不比大陆丰富,但是他们非常注重在有限的品种上进行工艺创新,开发不同的产品系列。

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比如台湾鲜氧屋的魔法元气酱,人气爆棚。而魔法元气酱就是用5种原蔬再加入苹果、水梨自然发酵一个月,让它静静地密酿出自然的味道。此外,他们还用香菇做成肉松、饼干和香肠,用水果叶制成健康茶等。和普通农产品相比,从台湾来的各类商品价格并不便宜,但是做工更加精细,具有更高的附加值。

一鱼多吃,无限放大产品价值

台湾特别注重发挥农业多功能价值,把农业的“苦”和“累”做成了“甜”和“美”。特别是上世纪80年代后期,随着农业单一经济价值比重不断下降,农业的社会、文化等功能更加突出。为此,台湾大力倡导“卓越农业”和“乐活农业”,推动农业与二三产业融合。比如,在台湾,休闲农业已经成为人们重要的旅游度假选择,2014年吸引游客前往乡村休闲旅游2300万人次,创造价值102亿新台币;渔业休闲旅游1148万人次,产值39亿新台币。这些休闲农场为加工过的农产品创造销售渠道,目前台湾已累计开发超过400项农业旅游伴手礼。

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中国农业大学农业规划科学研究所于2013年7月开启台湾现代农业交流考察之旅。经过不断的改进与创新,台湾考察已经成为一个成熟的品牌项目,带领来自全国各地志同道合的专业人士赴台交流,研习现代农业发展之道,寻求深度合作契机。

2017 

一起开启台湾游学之旅吧

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◆报名截止时间:2017年11月10日

◆人数限制:精致小团,仅限16人报名!

◆报名方式:电话联系索要并填写“报名回执表”

联系人: 何女士 13001994130

电话:010-82389352

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