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“功能农业”迎来发展好时机, 2020年坐拥1000亿市场!

来源:农业网Agronet 更新时间:2017-12-12

功能农业迎来最好的发展时机

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随着社会进步和经济发展,健康已成为人们生活关注的主题。人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段,而是有了更高要求,希望其集功能化、营养化、健康化于一体。在大健康战略背景下,我国农业也将进入新的发展时期,继高产农业、绿色农业之后,功能农业被认为是第三个发展阶段,农产品的市场结构和消费需求将发生重要变化。

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功能农业是一个前沿概念,它是指通过生物营养强化技术,使农产品中硒、锌等有益人体健康的矿物质或其他功能物质(如维生素、花青素等)定量提高的农业生产过程。功能农产品是功能农业所生产的产品,它通常应具有补充特定功能性营养,达到健康改善的目的。如富硒食品能够补充硒元素,其他营养素还包括锌、钙、铁、碘和维生素等营养物质,以及花青素、胡萝卜素等已明确为人体健康所需的植物化合物。

功能农业是未来农业发展的新方向,功能农产品是未来高端食品的发展方向。中国科学院院士赵其国认为,功能农产品是让农产品中的矿物质从“富含”变为“定向含有”,未来5年,生物营养强化将涵盖硒、锌、钙等人体必需矿物质,实现食补矿物质梦想。赵其国教授预测:到2020年,全球将推出80~100种功能农产品,仅我国产值就将达1000亿元;功能农业的占比2020年将达到1%,2030年10%,2050年50%以上。

案例:15元一斤的葡聚糖大米走俏市场

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江苏省南京市江宁区淳化街道新兴社区有一家名叫“一米恬园”的农场,那里生产的一种“高端”大米,售价远高于普通米,却仍然供不应求。什么样的大米能卖到15元/斤?它的与众不同之处又在哪里?

该农场负责人英森林介绍说,这种米是他们最新研发出品的功能性大米——葡聚糖大米。目前,全国生产葡聚糖大米的厂家极少,而全国有1.6亿糖尿病患者,可谓商机巨大。英森林说,他们已经与南京军区总院合作,将他们生产的葡聚糖大米提供给糖尿病人食用。用高科技产品为百姓提供高品质的生活,这是英森林一直所期待的,今后他还将研制儿童米,开拓更加广阔的市场。 

功能农产品主要有哪些?

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功能农产品范围包括哪些?

功能农产品(功能性食品)是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品;延缓衰老的食品等等。具有上述特点的食品,都属于功能农产品和功能食品。

具体都有哪些呢?

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富硒农产品:富硒茶、富硒酒、富硒水、富硒大米等富硒农产品。

含微量元素农产品:高钙、含铁、含锌等功能类农产品。

玛咖类农产品:玛咖酒、玛咖茶、玛咖片、玛咖原料等玛咖系列产品。

石斛类农产品:铁皮石斛、枫斗、石斛胶囊、石斛粉等系列产品。

酵素产品:天然酵素、酵素原液、酵素粉、酵素饮品、酵素片剂等。

特种健康油产品:山茶油、牡丹油、亚麻籽油、橄榄油等健康油产品。

滋补养生类:冬虫夏草、海参鲍鱼、燕窝、鹿茸、蜂蜜、玫瑰等产品。

深加工类:各类功能农产品深加工食品、功能农产品深加工添加剂。

其他农产品类:黑五类、养生茶类、黑枸杞、金线莲等产品。

如何投资功能农业 开发功能农产品?

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目前农产品功能化日趋明显,民众的健康需求日益旺盛,功能农业有广阔未来,但它有许多问题仍待解决。在我国,功能农产品产业尚未成形,发展也相对缓慢。在功能农产品政策推广、市场开发和媒体宣传方面,都还处于起步阶段,大众科学认知度较低,百姓并不了解功能农产品。那么,我们想要投资功能农业,开发功能农产品,要做些什么呢? 

1、制定严格的生产标准 把控农产品质量

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目前,消费者对一些产品缺乏信任,原因之一也在于产品缺乏相关的统一标准。功能性农产品如果要大量的进入市场,市场一定要规范化。

“首先,要对农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量;其次,还要能够标准化,按标准化生产;第三,要进行标识,让人们知道这是功能性农产品,即便不能做功能声称,也一定要有量的概念。” 北京联合大学应用文理学院教授金宗濂表示。

虽然我国农产品的质量标准数量不少,但是产地、生产手段、加工控制方式等方面的不同使农产品的质量不同。再加上功能农产品又有特殊性,其中某一种或几种有益健康的成分含量提高,不仅需要定量,还必须实现标准化生产,这对于保证产品的营养与安全极为重要。

2、提高社会认知 引导健康消费

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当前,我国食品工业正经历着由生存型消费向营养型、健康型和享受型消费的转变。人们对农产品的需求也必然经历着同样的转变,安全、优质、品牌农产品市场需求旺盛。但是,消费者对功能农产品的认知还有一定的局限性,对农产品的优劣判断能力还比较薄弱,对一些宣传的信任度明显不足。

因此,要理性宣传功能农产品的特定营养成分、营养保健价值,要充分发挥行业专家的作用,健全专家宣传或咨询队伍,及时开展科学评价、解读相关科学消费知识等工作。

要摈弃浮夸,正确引导舆论,引导健康消费。通过理性宣传,既可以不断提升功能农产品的市场影响力和知名度,也满足了公众对营养健康农产品的消费需求,对于调整人们的合理饮食、提高健康水平都具有重要意义。

3、整合力量 塑造品牌

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我们可以从产品的独特性、产品的产地、产品的技术含量、产品的加工工艺等几方面进行产品定位,通过分析目标市场和目标客户,来决定是为中高端消费者服务还是为普通消费者服务。

以宁夏的枸杞为例,宁夏有十大品牌枸杞,“宁夏红”打保健牌,以枸杞为原料生产枸杞酒;“百瑞源”打养生牌,研发生产枸杞原液、糕点;“瑞都百瑞”主要是出口原料,以欧洲为目标市场。

品牌的塑造,目的是通过形象策划、设计和包装,把产品的内涵外在化。塑造品牌的过程中,要讲好品牌的故事,有文化根基的品牌,生命力才强健。此外,还要注重优势的提升。比如,通过品种改良和种植方式改善,使产品的外观具有较高的辨识度,比如红心猕猴桃、红心火龙果、紫薯等,能让消费者在外观上一眼分辨出来。在市场营销方面,功能农产品的方式不同于大宗产品,其推广需要一个高规格的平台,产品包装要精美,另外还要有专业的策划团队。 

功能农产品产业虽然面临诸多问题,但正在快速成长,越来越多的产品将逐渐被消费者接受和认可,越来越多的企业也将在寻求产品的差异化、提升产品的附加值、诉求产品的营养价值等方面实现自身的健康转型。




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